中文名：黑麦

别称：裸麦

界：植物界

门：被子植物门

纲：单子叶植物纲

目：禾本目

科：禾本科

族：小麦族

属：黑麦属

种：黑麦

原产地：亚洲的西部

种植时间：寒露之前

分布范围：黑龙江、内蒙古和青海、西藏等高寒地区与高海拔山地。

形态特征：黑麦属一年或越年生草本植物。秆丛生，高可达100厘米，叶鞘常无毛或被白粉;叶舌顶具细裂齿;叶片下面平滑，上面边缘粗糙。穗状花序具柔毛;含2小花，小花近对生均可育，外稃顶具芒，沿背部两侧脉上具细刺毛，内稃与外稃近等长。颖果长圆形，淡褐色。

作用：

黑麦叶量大，茎秆柔软，营养丰富，草质柔嫩，适口性好，是动物喜食牧草。黑麦亦可增肥地力。

科学研究表明，黑麦具有促进健康、预防癌症和心血管疾病等功效保健功效预防癌症黑麦中含有的不溶性纤维木酚素、异黄酮以及微量元素硒，均具有明显的抗癌作用。

黑麦叶量大，茎秆柔软，营养丰富，适口性好，可做粮食，也是优质饲料；黑麦返青早，生长速度快，茎叶的粗蛋白质含量以孕穗初期最高；北方地区常作青饲料栽培，以解决早春青饲料。黑麦还被广泛用来制作面包。