学名：Momordica charantia L.

别称：癞葡萄、凉瓜、锦荔枝、癞瓜

门：被子植物门

 纲：双子叶植物纲(木兰纲）

  亚纲：合瓣花亚纲

   目：葫芦目

    科：葫芦科

     族：南瓜族

      属：苦瓜属

       种：苦瓜

分布：分布广泛，热带地区、亚热带地区、温带地区均有分布。

苦瓜，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；花冠黄色，裂片被柔毛；雄蕊离生。雌花单生，花梗被微柔毛；子房纺锤形，柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。种子长圆形，两面有刻纹。花、果期5-10月。

苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用。

主要营养价值：

清热解毒、养颜嫩肤、降低血糖、养血滋肝、消炎退热。